Bourgogne Blanc


Cépage Chardonnay

Dégustation :

D'une robe or clair limpide et cristalline, le Bourgogne Blanc est souvent orné de reflets verts.

Arôme noisette sous des accents miellés, beurrés, nuancés de fougère, d’épices, de marron glacé. Des tonalités de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de silex sont également présentes.

Un vin aromatique, fin sans être léger, ample sans être pesant, onctueux et ferme, sec et caressant, enveloppé et assez profond, peu charpenté mais persistant.

 

Accord gourmand :

Le Bourgogne Blanc réussit la performance d’allier les contraires dans la bouche, ce qui le rend polyvalent et incontournable en cuisine. Sa vivacité le met au rang des apéritifs fins et de bon goût. Son registre aromatique large et persistant, chardonnay oblige, fait de lui un joueur de fond de cuisine, sur les poisons et fruits de mer. Sa puissance naturelle l’impose sur les tartes à l’oignon comme sur beaucoup de variétés de fromages comme le brie, le vacherin, le saint-nectaire, le mont-d’or ou encore le beaufort, le comté et la gamme des gruyères.


Température de service : 11 à 13˚C

 

Evolution et Conservation : à conserver 2 ans ou à boire maintenant.